本网讯 随着居民生活水平的逐步提高，食品安全已成为人们日常关注的焦点。为增强我校教职工的食品安全意识，预防食品安全事故的发生，6月16日晚，通识教育学院邀请湖北省农业科学院周有祥研究员在腾讯会议开展了一场以“农产品质量安全与科普”为主题的线上讲座。
周有祥研究员从机构设置和基本概念开始，为我们澄清了食品安全领域的常见误解。所有的食物其实都可以说是毒物，关键在于使用的剂量；国家食品安全监管的任务，不是消除危害，而是将使用食品后可能产生不良健康作用的风险控制在可接受范围内。他还用民众普遍关注的“农药残留”“重金属污染”“微生物毒素”“植物激素”“速生鸡”等实例为我们介绍了农产品质量安全的发展趋势，目前消费者的食品安全忧虑正在逐渐化解，消费者对营养品质的个性化需求日益增多。
周研究员的讲座案例翔实、深入浅出，讲座最后与会老师积极互动，通过在线问答的方式解决了困扰自己已久的食品质量安全问题。本次讲座对于缓解老师们在食品安全问题上的焦虑感，提高老师们的食品安全意识和生活质量起到积极的指导作用。
（通识教育学院）